Aus unserer Menü-Auswahl
Das Küchenteam der Jagdgaststätte stellt Ihnen eine kleine Auswahl aus dem Angebot der Speisekarte
vor.
Etwas Warmes vorweg
- Würzfleisch überbacken mit Champignons und Butterkäse im Grill, Toast und Zitrone
- Kleiner Jagdbissen mit Rahmpilzen und Toast
- Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Toast
Für den kleinen Hunger
- Frische Folienkartoffeln mit Kräuterquark oder Kräuterbutter
- Kesselgulasch vom Wild mit Toast
Aus Frau Försterins Suppentopf
- Knoblauchcremesuppe vom Wild
- Wildsuppe "Küchenchef" mit Preiselbeeren und Pfirsichwürfeln
- Wildsuppe "Weidmanns-Heil" mit Pilzen
- Gemüsekraftbrühe mit Nudeln
- Soljanka nach Hausfrauenart mit Sahnehaube
Aus dem Garten Eden
- Tomate - Mozarella mit Basilikumdressing und Toast
- Skaterteller Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Paprika, Mais, kleine Putenbruststreifen und Kräuterdressing
- Kleiner Salatteller mit Kräuterdressing und Toast, auf Wunsch mit Thunfisch oder Fetakäse
Im Hühnerstall geht die Post ab
- Frikassee vom Huhn im Reisrand mit Champignons und Zitrone
- Gefülltes Hühnerbrustfilet mit Tomaten, Fetakäse und Zwiebellauch in Pfeffersoße, dazu Buttererbsen und Kartoffelkroketten
- Ein Viertel einer märkischen Landente (ausgelöst), kross oder weich, auf Apfelrotkohl mit rohen Kartoffelklößen und Ananasscheiben
Aus Neptuns Netzen
- Gebratenes Lachssteak auf Tomaten- Zwiebelgemüse in Reisrand, dazu Kräutersoße und Zitrone
- Lachsforelle "Müllerin Art" mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln
- Neptunplatte Forellenfilet, Seelachsfilet, Flusskrebse, Tintenfischringe auf Kräutersoße, dazu Petersilienkartoffeln
Halali aus märkischen Wäldern und Auen
- Wildrahmgulasch nach "Jäger Art" mit rohen Kartoffelklößen
- Wildschweinbraten aus der Keule, mit Brokkoli, Rahmsoße, Sahnehaube und rohen Kartoffelklößen
- Rehrollbraten mit Preiselbeeren und Sahnehaube in Jägersoße, dazu Kartoffelkroketten
- Pikanter Hirschbraten aus der Keule in Kirschpfeffersoße, Sahnehaube und Kartoffelkroketten
- Frischlingsbraten aus der Keule in Jägersoße, dazu gebutterte Bohnen, Sahnehaube und rohen Kartoffelklößen
Wildsteak "Jägerlatein"
- Zwei Wilsteaks vom Hirsch nach Art des Küchenchefs mit Pfirsich und Käse überbacken, dazu Preiselbeeren und Kartoffelkroketten
Delikate Waldmannsgerichte
- Wildleber pikant gebraten, Röstzwiebeln, Rahmsoße und Kartoffelkroketten
- Gefülltes Fasanenfilet auf einem Bett von Pilzen, dazu Rahmsoße und Kartoffelkroketten
Wildspezialität des Hauses
- Gespickter Rehrücken in Rahmsoße, mit gebutterten Waldpilzen und Sahnehaube, dazu Kartoffelkroketten
Märkische Hausmannskost
- Kasslerbraten auf Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
- Schweinesteak "au four" mit jungen Erbsen, Zitrone, Kräuterbutter und Pommes frites
- Paniertes Schweineschnitzel mit Mischgemüse und Pommes frites
- Rinderroulade mit Apfelrotkohl und rohen Kartoffelklößen
- Rumpsteak (200g)ohne Fettrand mit Kräuterbutter und Folienkartoffeln, auf Wunsch mit Pfeffersoße
- Pfefferfleisch vom Schweinelachs mit jungen Bohnen und Bratkartoffeln (in einer Pfanne serviert)
- Zwiebelknoblauchlachsfleisch mit Salatgarnitur und Bratkartoffeln (in einer Pfanne serviert)
- Bauernpfanne Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Ei gebacken (in einer Pfanne serviert)
